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Ratafia (50cl)

14,00 

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Nous produisons cet apéritif traditionnel du Quercy à partir de notre jus de raisin auquel est ajouté de l’alcool obtenu par distillation de notre marc.

Élaboration

Obtenu simplement par addition d’eau de vie (alcool de raisin) à du jus de raisin frais. Elevé en fûts pendant 24 à 36 mois.

Dégustation

Robe ambrée profonde, le nez est sur la figue, le pruneau d’Agen et la noix fraiche. En bouche, le ratafia dévoile une belle douceur équilibrée par la fraicheur des aromes de noix et de pruneau. Servir à 10°C.

Accords mets & vins

Parfait à l’apéritif, le Ratafia s’accorde à merveille avec le foie gras et desserts aux chocolat.

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"Celui qui sait déguster ne boit plus jamais de vin, mais il goûte ses suaves secrets."

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