Livraison offerte à partir de 150€ d'achats.

Haute Collection

Ce vin pur Malbec est la Haute Couture du Château Eugénie. Produit en faible quantité (~25hl/ha), ce vin profond, charnu et épicé dévoile une bouche d’une grande élégance, enrobée de tannins étonnamment veloutés. À savourer lors de moments d’exception et à servir dans de grands verres à dégustation accompagné de foie gras, magret fumé, belles viandes rouges, mais également avec des dessert au chocolat.

Appelation

AOP Cahors

Cépage

100% Malbec

Sol

3èmes terrasses et hautes terrasses du Lot Argilo-calcaires.

Élaboration

Vendange et égrappage manuels. Vinification intégrale en foudres de chêne de 12 h, avec pigeage manuel pendant une semaine. (Fermentation alcoolique malolactique en fûts). Macération de 3 à 4 semaines. Elevage mixte en foudres, fûts de chêne de 300 litres et en amphore pendant 18 mois.

Dégustation

Robe presque noire, grande viscosité. Nez riche, intense et expressif de fruits rouges bien mûrs, notes vanillées et finement boisées. Très belle harmonie. La bouche impressionne par son ampleur, sa grande complexité aromatique et ses tannins très fins. Grande longueur. Peut se boire jeune après 3 ans de bouteille, devient à maturité à 5,6 ans et peut se garder 10 à 15 ans.

Accords mets & vins

À déguster dès l’apéritif sur des petits toasts de magret, de foie gras, ainsi qu’en compagnie de beaux gibiers et viandes rouges maturées.

Tous nos produits

"Celui qui sait déguster ne boit plus jamais de vin, mais il goûte ses suaves secrets."

Découvrez nos vins