Cousu Main
15,50 €
Issu d’un assemblage inédit de Chardonnay et de Viognier, ce vin blanc aux arômes floraux et de pêche blanche est le reflet d’une parcelle unique à faible rendement.
Appelation
IGP Côtes du Lot
Cépage
80% Chardonnay, 20% Viognier
Sol
Plateaux argilo-calcaires, travail en terrasses.
Élaboration
Rendements faibles (30 Hl/Ha), vendanges manuelles et fermentation basse température. Élevage sur lies fines pendant 8 mois en demi muids de 600 litres et en cuves en ciment.
Dégustation
Nez floral, expressif, avec des notes de fruits blancs et de pain grillé, enrobant une fine minéralité. Bouche généreuse, ample et fraîche, soutenue par une acidité cristalline. Servir à 12°C
Accords mets & vins
À l’apéritif et au repas avec poissons en sauces, coquilles Saint Jacques à la crème, et fromages crémeux.