Des vins blancs « Haute Couture », travaillés en faibles volumes sur une sélection de nos meilleurs terroirs calcaires.

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Des vins blancs « Haute Couture », travaillés en faibles volumes sur une sélection de nos meilleurs terroirs calcaires.

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Un assemblage inédit pour une cuvée originale et limitée.

Terroirs : Plateaux argilo-calcaires, travail en terrasses.

Assemblage : Chardonnay (80%) + Viognier (20%)

Vinification/Elevage : Rendements faibles (30 Hl/Ha), vendanges manuelles et fermentation basse température. Elevage sur lies fines pendant 8 mois en demi muids de 600 litres et en cuves en ciment.

Dégustation : Nez floral, expressif, avec des notes de fruits blancs et de pain grillé, enrobant une fine minéralité. Bouche généreuse, ample et fraîche, soutenue par une acidité cristalline.

Température de service : 12°C

Accords mets et vins : A l’apéritif, et au repas avec poissons en sauces, coquilles Saint Jacques à la crème, et fromages crémeux.

Garde conseillée : 7 à 9 ans.

blanc

blancs d’excellence

Une gourmandise exotique pleine de douceur.

Terroirs : Plateau argilo-calcaire

Raisins botrytisés, pourriture noble en grande partie.

Assemblage : 100% Chenin

Vinification/Elevage : Rendements très faibles (15/20 Hl/Ha), pressurage direct, contrôle des températures. Elevage en demi-muids de 600 litres pendant 15 mois.

Dégustation : Robe jaune paille clair, larme épaisses et grasses. Nez parfumé et très expressif, sur la mangue fraiche et l’ananas, l’abricot confit ainsi que des notes poivrées et une touche d’épices douces. En bouche, la douceur du vin est parfaitement soutenue par une belle acidité et met en avant les aromes d’abricot et de mangue présents au nez. Finale sur la noisette grillée et une touche de vanille.

Température de service : 10-12°C

Accords mets et vins : Joli à l’apéritif, ce grand liquoreux se révèle magnifique avec des fromages persillés, une terrine de foie gras maison ou des desserts aux fruits frais.

Garde conseillée : 5 à 25 ans.

blanc
liquoreux

blancs d’excepetion

Notre chai vous est ouvert toute l’année,
du lundi au samedi
de 9 h 30 à 12 h 30
et de 14 h à 19 h

Fermeture le 25 Décembre, 1er janvier, Pâques et 1er Mai

ouvert le dimanche Du 12 juillet au 31 Août.

Dégustation gratuite

Accueil de groupes sur rendez-vous

Accueil de groupes toute l’année, sur rendez vous uniquement. 

Visites commentées et dégustations thématiques (millésimes anciens, ballade dans les vignes et accords mets et vins) sur devis. 

Notre chai

Rivière Haute
46140 ALBAS

 

contactez-nous

couture@chateaueugenie.com
+33(0)5.65.30.73.51

 

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